Thành phần chủ yếu có trong ĐẬU PHỘNG là chất béo, protein; trong đó hàm lượng chất béo chiếm từ 44 – 56%. Ngoài ra ĐẬU PHỘNG còn chứa một số loại vitamin B1, B3, B9, E.. và khoáng chất có lợi cho sức khỏe khác như: Biotin, đồng, Mangan, phốt pho,…
Đậu phộng có vị mặn mặn, bên ngoài hột đậu phộng có thêm một lớp tỏi ớt thơm, cay cay và có cả mè rất kích thích vị giác, thơm ngon.